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11 Gemüse, das Sie in einer Krise pflanzen müssen, damit Sie nicht hungern

 11 Gemüse, das Sie in einer Krise pflanzen müssen, damit Sie nicht hungern


Die Finanzkrise ist für viele ein Grund, über das Sparen nachzudenken. Lebensmittel, die den größten Teil Ihrer Ausgaben ausmachen, fallen ebenfalls auf diese Liste. Aber auch in einer solchen Zeit sollten Sie nicht auf Gemüse verzichten, das für unseren Körper äußerst nützlich ist. Die meisten von ihnen können in ihrer eigenen Datscha gezüchtet werden.

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind nahrhafte und gesunde Produkte. Darüber hinaus sind ihre Samen nicht teuer, sie sind unprätentiös - Sämlinge keimen schnell und erfordern beim Wachsen keine besondere Pflege. Die häufigsten Optionen sind Erbsen, Bohnen und Bohnen. Getrocknete Bohnen können gedünstet, zu Suppen und Salaten hinzugefügt und sogar zu Schnitzel verarbeitet werden. Die Bohnen sind köstlich frisch. Grüne Erbsen können in Dosen und gefroren sowie zu Salaten hinzugefügt oder als Beilage verwendet werden.

Melonen

Alle Melonen und Kürbisse sind auch extrem wählerisch. Wenn Sie nur ein paar Büsche Zucchini, Kürbis oder Kürbis pflanzen, versorgen Sie die ganze Familie das ganze Jahr über mit gesundem Gemüse. Die Kürbismarmelade wird gekocht oder frisch gelagert. In einem warmen Raum mit niedriger Luftfeuchtigkeit wird das Gemüse länger als 6 Monate gelagert. Zucchini und Kürbis können in Dosen und gefroren werden.

Kohl

Kohl ist schwieriger zu züchten, da Sämlinge benötigt werden. Im Allgemeinen tragen jedoch alle Arten dieses Gemüses dazu bei, das Menü während einer Krise zu diversifizieren. Wenn Sie beispielsweise 10 bis 15 Büsche frühen und späten Weißkohls pflanzen, erhalten Sie ein Gemüse für einen frischen Salat und Rohstoffe für die Winterernte . Blumenkohl und Kohlrabi wachsen launischer. Sie sind oft von Krankheiten und Schädlingen betroffen, aber reife Gabeln können eingefroren und dann gedünstet, gekocht oder gebacken werden. Grünkohl, Rosenkohl und Brokkoli werden auf die gleiche Weise angebaut. Ein Teil der Ernte wird sofort verbraucht und ein Teil wird für den Winter eingefroren oder in Dosen abgefüllt.

Kartoffeln

Kartoffeln sind das Hauptgemüse auf unserem Tisch. Wenn Sie diese Ernte selbst anbauen, sparen Sie Getreide. Aber im Gegensatz zu Hülsenfrüchten und Melonen müssen Sie daran basteln. Diese Pflanze muss vom Colorado-Kartoffelkäfer mehrmals gelockert, geschliffen und verarbeitet werden. Wenn Sie jedoch darauf achten, können Sie auch auf einem kleinen Grundstück mehrere Säcke der Ernte sammeln, was ausreicht, um die ganze Familie mehrere Monate lang zu ernähren.

Zwiebel

Der Anbau dieser Kultur ist einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist, kleine Zwiebeln auf das Gartenbett zu legen und die Sämlinge mehrmals zu jäten und den Boden um sie herum zu lockern, um ein äußerst nahrhaftes Set an Gemüse und Kräutern zu erhalten. Denn während des Wachstumsprozesses erhalten Sie saftige grüne Federn, die für den Winter frisch oder gefroren gegessen werden können, und wenn sie vollreif sind, Zwiebeln, die als Vitaminreserve für die Zeit des kalten Wetters dienen und auch eine Ergänzung sein werden zu vielen Gerichten. Nach gründlicher Trocknung kann es lange gelagert werden.

Knoblauch

Das Prinzip des Knoblauchanbaus ist fast das gleiche wie das der Zwiebeln. Neben den duftenden Köpfen selbst sind auch Knoblauchpfeile aus dem Garten erhältlich. Sie können in einer Pfanne mit Gewürzen gekocht und gedünstet werden und können auch für den Winter eingelegt und in Dosen abgefüllt werden. Sobald sie reif sind, erhalten Sie ein weiteres Gemüse, das reich an Vitaminen ist. Es muss auch an der frischen Luft getrocknet werden, danach kann es lange an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Karotte

Karotten sind in vielen Gerichten enthalten, daher sollten sie unbedingt auf dem Land gepflanzt werden. Um jedoch eine gute Ernte dieses Gemüses zu erzielen, müssen einige Nuancen berücksichtigt werden. Es dauert lange vom Einpflanzen von Karottensamen bis zur Keimung. Um den Prozess zu beschleunigen, werden sie 10 bis 14 Tage zuvor in einen Mullbeutel gelegt und bis zur Tiefe eines Schaufelbajonetts in den Boden fallen gelassen. Unmittelbar vor der Aussaat werden die Samen entfernt. Zu diesem Zeitpunkt bilden sich auf ihnen kleine Triebe, die das Auftreten von Trieben im Garten beschleunigen. Wenn Massentriebe erscheinen, müssen die Karotten nicht nur ausgesondert, sondern auch verdünnt werden, damit die Wurzeln größer werden. Dieses Gemüse kann 6-8 Monate gelagert werden, ohne seine Eigenschaften und Frische zu verlieren. Es ist in jeder Form köstlich und bereichert außerdem Ihre Ernährung mit nützlichen Mikroelementen.

Gurken

Gurken sind hochproduktiv und krankheitsresistent. Eine Packung enthält normalerweise etwa 30 Samen, von denen die meisten zu einem vollwertigen Busch wachsen, der leckere und saftige Früchte trägt. Dieses Gemüse kann frisch oder in Dosen, eingelegt oder eingelegt gegessen werden. Wenn diese Pflanze genug Licht und Feuchtigkeit hat, wird die Ernte reichlich sein.

Pfeffer

Paprika und Peperoni werden nach der Sämlingsmethode gezüchtet. Dieses Gemüse wird Ihnen helfen, Ihre Ernährung zu diversifizieren und Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Zum Beispiel können Paprika in Dosen oder gefroren sein, im letzteren Fall wird das Gemüse vom Stiel geschält und ganz gefroren. Das Ergebnis ist ein Rohling für die Herstellung von gefüllten Paprikaschoten. Ein scharfes Gemüse wird häufig zum Einmachen verwendet, aber für die Langzeitlagerung ist es besser, es zu trocknen.

Zuckerrüben

Rote Beete ist ein weiteres unprätentiöses Gemüse. Es reicht aus, die Samen in kleine Rillen zu legen, und die entstehenden Sämlinge werden verdünnt. Mit nur 5 Reihen von 30-40 cm Länge können Sie mehrere Beutel mit Rüben sammeln. Am besten in einem kühlen Keller aufbewahren. In diesem Fall bleibt das Gemüse bis zur nächsten Saison fest und frisch.

Tomaten

Tomaten gelten als schwierig zu züchten, aber jede Anstrengung wird mit einer reichen Ernte belohnt. Tomaten werden nach der Sämlingsmethode gezüchtet. Anfänger im Sommer sollten untergroße Sorten bevorzugen, die nicht eingeklemmt und nicht mit Stützen versehen werden müssen. Wenn Sie jedoch mehr Pflanzen ernten möchten, ist es besser, zusätzlich große Sorten anzupflanzen. Nur 20 Büsche Tomaten verschiedener Sorten ergeben genug Ernte für den frischen Verzehr, die Konservenherstellung, die Herstellung von hausgemachtem Tomatensaft und Sauce.

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Welches Gemüse muss nicht gewässert werden?

Aufgrund von Zeitmangel, der Unfähigkeit einer ständigen Instandhaltung der Stadt oder aus anderen Gründen fragt sich eine Person oft, welche Pflanzen keine ständige und besondere Pflege erfordern. Im Sommer willst du alles frisch. Aber für die meisten, die diese Websites haben, ist diese Zeit schwierig.

An heißen Tagen müssen Sie die Pflanzen fast jeden Tag gießen, den Garten von Unkraut befreien und die Pflanzen von Schädlingen besprühen. Während dieser Zeit bleibt keine Zeit für eine kleine Pause. Es gibt jedoch Pflanzen, die keiner besonderen Pflege bedürfen.

Die idealsten Pflanzen sind Salat. Sie müssen die Pflanze nur säen und sie überlebt auch in rauen Situationen. Das Wichtigste ist, dass diese Pflanze nicht blüht. Wenn die Grüns zu blühen beginnen, geht der Geschmack verloren. Darüber hinaus gibt es einige Pflanzen, die mehrmals pro Saison gepflückt werden können.


Persönliche Erfahrung: Wie ist es, Gärtner in Sibirien zu sein?

Klimafunktionen
Es sollte sofort angemerkt werden, dass Sibirien eine ziemlich ausgedehnte Region ist, die gemäß der USDA-Klassifikation in der zweiten oder dritten Zone der Winterhärte liegt. Dies muss bei der Schaffung eines Gartens unter solch ungünstigen Bedingungen für die Landwirtschaft berücksichtigt werden. Das Klima hier ist stark kontinental mit großen saisonalen Temperaturschwankungen.

Der Winter kann sechs Monate dauern - Schnee fällt auf Pokrow (d. H. 14. Oktober), manchmal etwas später, und schmilzt bis Mitte April. Die Durchschnittstemperatur im Winter beträgt -20 °, aber Fröste bis -35 ° C sind keine Seltenheit. Die Mindesttemperatur in besonders strengen Wintern fällt unter 42 °.

Der Sommer in Sibirien ist kurz, aber heiß. Es passiert sowohl +35 als auch +37 Grad Celsius. Reichlich Niederschläge und Überschwemmungen weichen langen Trockenperioden. All dies sollte von sibirischen Gärtnern berücksichtigt werden.

Frost zurückgeben
An Feiertagen am 1. Mai beträgt die Hitze 30 Grad: Sie können sich sonnen und sogar schwimmen, und nach zwei Wochen schneit es - so etwas passiert jedes Jahr in unserer Region. In der Regel beginnt während der Blüte der Vogelkirsche ein Kälteeinbruch. Es macht also keinen Sinn, bis Mitte Mai Sämlinge auf offenem Boden zu pflanzen und wärmeliebende Pflanzen zu säen.

Und auch nach dem Ende der Rückfröste sollten Sie auf der Hut sein, damit Sie bei Bedarf frische Pflanzungen schnell mit Abdeckmaterial abdecken können.

Frühe Kartoffeln, die zu diesem Zeitpunkt gerade aufgetaucht sind, sind "kopfüber", damit die Kälte die jungen Triebe nicht schädigt.

Daten und Daten
In Sibirien gibt es ständige Verschiebungen im Zeitpunkt der Blüte und Reifung der Ernte. Alles blüht 2-3 Wochen später als in der mittleren Zone Russlands. Wenn in Moskau der Tag der ersten Gurke gefeiert wird, gewinnen unsere Gurkenpeitschen nur noch an Stärke. Sibirische Gärtner sollten diese Tatsache immer berücksichtigen und Korrekturen im Blütekalender oder bei der Berechnung der Pflanzung von Sämlingen vornehmen.

Gleiches gilt für die auf den Saatgutetiketten angegebenen Fristen: Die sibirischen Erzeuger setzen Fristen unter Einhaltung der örtlichen Gegebenheiten, und Saatgut, das in anderen Regionen hergestellt und verpackt wird, muss um einige Wochen verlängert werden.

Das Gleiche sollte mit den empfohlenen Pflanzdaten erfolgen, die in Artikeln wie "Was im August gesät werden soll" angegeben sind. In Sibirien fällt es uns schwer, nach der Zwiebelernte eine zweite volle Ernte aus dem Garten zu holen. Vielleicht haben nur Salat und Siderate mit wiederholten Ernten Zeit zu wachsen, bevor das kalte Wetter einsetzt.

Langzeitgemüse kann nur durch Sämlinge und vorzugsweise unter Gewächshausbedingungen angebaut werden. Um eine frühe Ernte zu erzielen, ist es wichtig, die frühesten Sorten bestimmter Gemüsesorten auszuwählen.

Ab Mitte August mit seinen kalten Nächten nehmen sibirische Gärtner wieder Abdeckmaterial heraus und verlängern mit seiner Hilfe die Fruchtzeit von Gurken, Paprika und Tomaten auf freiem Feld.

Artenvielfalt
Auf den ersten Blick ist die Auswahl an Zierpflanzen unter sibirischen Gärtnern gering und auf zwei Zahlen beschränkt: 2-3 Winterhärtezonen. In der Tat ist es aufgrund der Komplexität des Klimas, der harten und langen Winter notwendig, einige Arten von blühenden Bäumen und Sträuchern wie Weigela, Buddleya, Deytsia und einige andere aufzugeben.

Wenn Sie jedoch sofort einige Einschränkungen zugrunde legen und nicht alle Neuheiten des Gartenbaumarktes verfolgen, sondern sich auf resistente Arten und lokale Sorten verlassen, können Sie am Ende einen vollwertigen, üppigen Garten erhalten. Unter den winterharten Pflanzen gibt es viele attraktive Arten: Flieder, Maak-Vogelkirsche, tatarisches Geißblatt, Steppenmandel, Tamariske, Scheinorange und viele andere.

Nadelbäume in Sibirien
Wenn wir über Sibirien sprechen, fällt uns zunächst das Wort „Taiga“ ein. Der Nadelwald ist ein charakteristisches Merkmal der Region. Nadelbäume sind perfekt geeignet, um unter diesen schwierigen Bedingungen zu überleben: Harz schützt Baumstämme vor Frostschäden und Nadeln vor dem Austrocknen. Da der Winter ungefähr sechs Monate dauert und es zu diesem Zeitpunkt nur wenige Farben gibt, ist die Farbe im Garten während dieser Zeit einfach notwendig - Sie können nicht auf die Verwendung von Nadelbäumen verzichten.

Um den Garten zu dekorieren, können Sie viele würdige Kandidaten unter ihnen auswählen. Einschränkungen werden hier häufig nicht durch die Frostbeständigkeit von Pflanzen verursacht, sondern durch die Größe des Standorts. Sie sollten auch die relativ niedrige Wachstumsrate von Nadelbäumen berücksichtigen, aber in einem erfolgreichen Sommer können sie bis zu 20 cm Wachstum geben.

Gartenschönheiten
Wenn Sie sich nicht für einen Garten in einem natürlichen Stil interessieren und wirklich Gartenpflanzen möchten, gibt es immer eine große Auswahl, es gibt nicht viele Einschränkungen.

Rosen (6. Winterhärtezone) können wie im zentralen Teil Russlands unter zuverlässigem Schutz für den Winter gezüchtet werden. Gladiolen und Dahlien sollten wie anderswo für den Winter ausgegraben werden. Und eine große Anzahl von Einjährigen, die durch Sämlinge gezüchtet werden, werden den Unterschied in den klimatischen Bedingungen in Sibirien und in der mittleren Zone nicht bemerken - Sie müssen die Sämlinge nur etwas später als in anderen Regionen pflanzen. So können Sie mit Hilfe bestimmter Arten einen Garten mit kontinuierlicher Blüte schaffen.

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Sättigung mit Farbe
Weißer Winter ist gut, aber es wird schnell langweilig - ich möchte Farbe. Und etwas Monotonie und Monotonie des Sommergrüns wird erfolgreich mit Pflanzen mit buntem und farbigem Laub verdünnt. Derains, Blasen, Zierapfelbäume, rotblättrige Vogelkirschen und Haselnüsse können die Kälte überleben. Einige Arten von Geyher und Wirten eignen sich auch gut für die Gärten Sibiriens.

Vielleicht scheinen einige der Gärten hier zu bunt und hell zu sein, aber der sibirische Sommer ist so kurz, dass Sie für den langen schneereichen Winter so viele Eindrücke wie möglich erhalten möchten.

Stil ändern
Wenn Sie möchten, können Sie dem Garten aufgrund von Pflanzen mit breiten Blättern einen südländischen Geschmack verleihen: Mandschurische Walnuss, Dosen, Callalilien, Rizinusölpflanzen und dieselben Wirte. Fruchttrauben schmücken eine Pergola oder einen Pavillon, und wenn Sie sich für eine in Zonen aufgeteilte Sorte entscheiden, werden sie Sie mit Früchten begeistern.

Der Ginnala-Ahorn und der Sachalin-Bergsteiger, ähnlich wie Bambus, verleihen dem Garten einen orientalischen Touch. Filzkirsche ersetzt erfolgreich Sakura-Blüten und gibt sogar köstliche Früchte.

Für jeden Stil können Sie Pflanzen wählen, die am charakteristischsten aussehen, aber robust genug sind, um in den Gärten Sibiriens zu überleben.

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Wer braucht Betten

Es gibt Gemüsepflanzen, die immer in einem separaten Bereich wachsen, jeder in seinem eigenen Garten. Darüber hinaus können einige Pflanzen nicht einmal in benachbarten Beeten wachsen - siehe Verträglichkeit von Gemüsepflanzen.

Einige Gemüsesorten oder Kräuter benötigen jedoch keine separate Ecke des Gartens, sondern können mit der Haupternte bepflanzt werden. Dies sind: Radieschen, Dill, Salat, Rüben, Rüben, Bohnen.

Radieschen, Dill und Blattgemüse können als Gartenbeete angebaut werden. Zum Beispiel passen Radieschen und Salat gut zu Karotten. Sie können Radieschen auch im Garten mit Kohlrabikohl oder zwischen Tomatenbüschen pflanzen.

Die Bohnen können am Rand eines Kartoffelfeldes oder neben Tomaten oder Gurken gepflanzt werden.

Salat - im Garten mit Zwiebeln, zwischen Kohlbüschen oder Gurken.

Rüben wachsen gut am Rand der Beete, besonders wenn sie niedrig sind, ohne Seiten. Dies können Betten mit Karotten, Kohl, Zwiebeln, Gurken sein. Sie können Rüben mit einem Rand in der Nähe des Erdbeergartens pflanzen. Wunderbare Rüben grenzen an Trauben.

Trauben lieben im Allgemeinen etwas Gemüse, und Sie können einen Platz neben den Reben einnehmen: Radieschen, Rüben, Dill, Blumenkohl, Spinat oder Sauerampfer.

Rübe ist kategorischer, aber Sie können ein gemeinsames Bett machen: Rübe mit Rüben, Karotten, Brunnenkresse. Sie können Rüben mit Radieschen, Sellerie oder Spinat kombinieren.

Himbeeren können ohne Beete gepflanzt werden, zum Beispiel entlang eines Zauns neben Obstbäumen, oder Sie können eine separate Himbeerpflanze herstellen - dies ist ein nicht eingezäunter Bereich in zwei oder drei Reihen von Himbeersträuchern, etwa 70 cm breit, mit dem Installation einer Stütze zum Binden. Zwei Himbeerreihen passen perfekt auf eineinhalb Meter Land, in der Mitte befindet sich ein 30 cm breiter Durchgang. Neben den Himbeeren lohnt es sich, Sauerampfer zu pflanzen - Himbeeren können nicht wie Unkraut wachsen. Es ist unmöglich, Gemüse und Beeren unter Himbeersträucher zu pflanzen.


Muss ich Gemüse und Kräuter auf der Fensterbank formen und schneiden?

Wir bauen hauptsächlich Tomaten auf der Fensterbank an, die nicht gekniffen werden müssen. Wenn dies jedoch auf der Samenverpackung angegeben ist, entfernen wir regelmäßig die Stiefkinder.
Wir bilden die Paprika: Wir entfernen die inneren Zweige, die die Belüftung und das Wachstum der Früchte beeinträchtigen, und wir pflücken auch die Kronenknospen heraus. Überschüssige und trocknende Blütenstände entfernen.

Foto ard: „Ich konnte es nicht ertragen, ich habe alle seitlichen Zweige mit schwachen kleinen Blüten am überwucherten Pfeffer geschnitten. Trotzdem werden all diese Blumen weggeworfen und sie verschwenden Nahrung. Ich habe irgendwo die Hälfte der Zweige gelassen. "

Wir binden natürlich die Gurken. Foto lmlnow

Wir säen das Grün dick, verdünnen es dann aber. Der Schnitt kann getrocknet oder einem Salat hinzugefügt werden. Foto Die Idee

Schneiden Sie die Zwiebel vorsichtig mit einem Messer auf eine Feder, sie wächst noch einmal nach. Foto Zwillinge: "Ich habe kleine Zwiebeln genommen, aber kein spezielles Set gekauft, sondern die kleinste aus einer gewöhnlichen Zwiebel ausgewählt."

Basilikum ist eingeklemmt, es wächst perfekt nach, genau wie Oregano, Sauerampfer, Zitronenmelisse. Foto K @ p @ gestrandet

Wir schneiden auch die Petersilie ab, sie wird wieder wachsen. Foto mila1977: „Ich habe das zweite Jahr Petersilie auf der Fensterbank angebaut. Am Ende des Sommers grabe ich ein paar Petersilienwurzeln auf dem Land und verpflanze sie in einen Topf. Natürlich verlangsamt sich das Wachstum in den dunkelsten Monaten, aber seit Februar beginnt es wieder zu wachsen. Steht am Südfenster, bald kannst du es zur Loggia bringen. Ich gieße es oft - es trocknet sehr schnell. Ich riskiere nicht, Grüns aus Samen auf der Fensterbank anzubauen. "


Nachteile des Anbaus von Gemüse in Töpfen

Trotz der Tatsache, dass die Vorteile beeindruckend sind, ist es unmöglich, sich ohne offensichtliche Nuancen und Nachteile auf den Wachstumsprozess einzulassen.

  1. Die Menge einer vollwertigen Ernte ist gering, da es unmöglich ist, zu Hause zu pflanzen, so dass es das normale Leben einer großen Anzahl von Sämlingen nicht beeinträchtigt. Es werden viele Anstrengungen unternommen, und das Ergebnis ist bescheiden.
  2. Der Prozess der zusätzlichen Beleuchtung ist mühsam, da Sie nicht nur für spezielle Lampen, sondern auch für die Bezahlung von Stromrechnungen ausgeben sollten.
  3. Nicht immer schöne Grüns von Gemüsepflanzen sind mit Früchten gekrönt, daher geben solche Fehler vollständig auf.
  4. Es wird definitiv mehr Müll in der Wohnung geben, da Sie ständig über alle Punkte nachdenken sollten - um das Wasser zu verteidigen, junge Setzlinge zu verpflanzen und zu tauchen. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass ein angenehmes Aroma nicht immer im Raum auftritt, beispielsweise durch das Wachsen von Zwiebeln im Wasser, da das Wurzelsystem und das Wasser bei längerer Vegetation schimmelig werden und keine sehr angenehmen Aromen abgeben.

Trotz aller Nuancen und Besonderheiten ist der Anbau eines eigenen "Gemüsegartens" in Blumentöpfen eine großartige Alternative, die definitiv ein guter Bonus für jeden Stadtbewohner sein wird.


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