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Detaillierte Beschreibung der Muscat-Rebsorte

Detaillierte Beschreibung der Muscat-Rebsorte


Muscat-Trauben sind seit der Antike für ihren Geschmack bekannt. Es wurde in Griechenland und Ägypten angebaut, diese Sorten waren in Italien und Frankreich sehr beliebt. Der Name Muscat Trauben erhielt für den herben Geschmack und das Aroma, die die Beere aufgrund des Vorhandenseins von Moschus darin erwirbt. 1828 wurde es auf das Gebiet der Krim gebracht, wo es derzeit erfolgreich angebaut wird und ein Derivat für die besten Sorten von Muskatweinen ist.

Vorteile des Anbaus von Muscat-Trauben

Muskatensorten haben einen hohen Gehalt an ternopoiden Verbindungen in der Fruchtschale. Die Beere enthält auch Phytoncide, die sich positiv auf die Darmflora und das Herz-Kreislauf-System auswirken.

Sie können Muskatnusssorten in warmen Regionen anbauen, da sie nicht beständig gegen Temperaturabfälle sind.

Es ist besser, im Frühjahr zu pflanzen, wenn die Knospen noch ruhen. Dadurch kann das Wurzelsystem gut Wurzeln schlagen. In diesem Fall erhalten die Triebe alle notwendigen Substanzen von den Wurzeln und nicht von den in der Rebe angesammelten Substanzen.

Wenn die Pflanzung im Herbst durchgeführt wurde, gibt es Anfang Mai bereits grüne Blatttriebe auf dem Sämling. Wenn der Sämling bis zu einer Tiefe von 30 cm gepflanzt wurde, müssen im Frühjahr 15 cm der Schicht um den Sämling entfernt werden. Dadurch wird eine Grube um den Sämling gebildet, damit sich die Wurzeln besser erwärmen. Die Grube eignet sich auch zum Gießen eines einjährigen Sämlings, da das Gießen an der Wurzel erfolgen muss. Gießen Sie den Sämling einmal alle 7 Tage. Der Wasserverbrauch für jeden Busch beträgt 2 Eimer.

Das nächste durchzuführende Verfahren ist die Normalisierung des Triebs. Dieses Verfahren besteht darin, schwache Triebe zu entfernen. Dies geschieht so, dass der Busch keine überschüssigen Mengen an Nährstoffen verbraucht, sondern diese auf die Entwicklung gesunder, starker Triebe umleitet. Die zurückgelassenen Triebe sollten so hoch wie möglich auf mehrjährigem Holz liegen. da die unteren Triebe entfernt werden und die nicht erwachten Knospen im Falle einer Verjüngung des Busches als Fruchtknospen für die nächste Saison verbleiben. Die zurückgelassenen Triebe sollten sich außerhalb des Busches befinden. Dies bietet beim Bilden einer Buchse eine gute Gelegenheit zum Entfernen der Hülse.

Nachdem sich der Boden nach dem Gießen auf 25 Grad erwärmt hat, muss die Grube gemulcht werden. Sie können dafür Stroh verwenden. Mulch verhindert das Austrocknen des Oberbodens, trägt zu einer gleichmäßigen Feuchtigkeitsverteilung bei und verhindert das Auftreten von Unkraut.

Die besten Sorten

Unter den vielen Muskatnusssorten sind die häufigsten:

  • Novoshakhtinsky;
  • Weiß;
  • Blau;
  • Sommer;
  • Donskoy;
  • Pleven;
  • Freude ist Muskatnuss;
  • Madeleine.

Novoshakhtinsky

Es wurde vom russischen Züchter Pawlowski gezüchtet. Bezieht sich auf früh reifende Sorten. Die Fruchtreifezeit beträgt 100 Tage. Die Beeren sind saftig, rund, lila-rot und verwandeln sich in Kirsche. Sie haben 3 Samen, die Haut ist dünn. Die Beeren neigen nicht zum Knacken, sie haben einen Muskatgeschmack mit einer Karamellnote. Das Gewicht jeder Beere beträgt bis zu 10 Gramm, das Gewicht des Bündels beträgt bis zu 500 Gramm. Der Zuckeranteil in der Frucht beträgt 30. Er toleriert einen Temperaturabfall auf -24 Grad. Die Ernte kann lange am Rebstock belassen werden, ohne den Geschmack zu verlieren.

Das Anbaugebiet sollte von der Sonne gut beleuchtet und windgeschützt sein. Gibt eine gute Ernte, wenn es auf Chernozem-Boden mit neutralem Säuregehalt angebaut wird.

Wenn der Säuregehalt des Bodens erhöht wird, muss Asche oder Kalk hinzugefügt werden.

Die beste Pflanzzeit ist der Frühling. Sie können sowohl Sämlinge als auch Pfropfstecklinge pflanzen. Pflanzlöcher müssen eine Drainageschicht haben. Stellen Sie die Gruben in einem Abstand von fünf Metern voneinander auf.

Pflegemaßnahmen:

  • Bewässerung;
  • Lockerung;
  • Top Dressing;
  • Behandlung gegen Schädlinge und Krankheiten.

Anfällig für Krankheiten wie:

  • Schwarzfäule;
  • Graufäule;
  • Chlorose.

Die Behandlung mit 3% Bordeaux-Flüssigkeit wird empfohlen.

Die Schädlinge, die diese Traube befallen, sind:

  • Spinnmilbe;
  • Blattrolle;
  • Zecken - Juckreiz.

Um diese Schädlinge zu zerstören, werden die Büsche mit Phytosporin besprüht.

Weiß

Sortenbündel Weiß - zylindrisch, Das Standardgewicht beträgt 120 g, obwohl es bis zu 450 g erreichen kann. Die Beeren sind mittelgroß, rund, mit einem leichten Aroma und zartem Fruchtfleisch. Der Zuckergehalt in Früchten beträgt 20-30%. Diese Art unterscheidet sich in wachsartigen Beeren.

Weiße Traubenbüsche - kräftig, reichlich fruchtbar (bis zu 60-100 Centner pro Hektar). Reift für ca. 140 Tage, Die Ernte wird so spät wie möglich geerntet, damit die Beeren mehr Zucker ansammeln. Perfekt weiße Trauben eignen sich zur Herstellung von Weinen.

Donskoy

Es wurde 1946 am Potapenko Research Institute von einer Gruppe von Züchtern gezüchtet. Es ist eine hybride Sorte der frühen Reifung. Die Fruchtreife tritt in 115-125 Tagen auf. Die Beeren sind blauschwarz, rund, klein, saftig genug. Die Haut ist fest und knusprig. Sie haben 2-3 Samen, der Zuckeranteil beträgt bis zu 30%. Jede Beere wiegt bis zu 2 Gramm. Zylinderbürsten, mittlere Dichte, Gewicht jeder Bürste von 160 bis 250 Gramm. Hält bis zu -28 Grad Frost stand.

Es hat eine durchschnittliche Resistenz gegen Pilzkrankheiten. Durch Reblaus schwer beschädigt... Um diesen Schädling zu bekämpfen, ist eine Behandlung mit Confidora erforderlich. Der Boden um die Büsche ist mit feinem Sand bedeckt.

Entwickelt für die Herstellung von Desserts und trockenen Weinen.

Blau

Die Heimat der Trauben ist die Schweiz. Gehört zu früh reifenden Sorten. Beeren sind mittelgroß, haben eine abgerundete Form und eine schwarze Farbe. Es hat einen großen Knochen. Die Masse jeder Beere beträgt 5 Gramm... Die Trauben sind zylindrisch, 300 Gramm schwer und lose. Beständig gegen Temperaturen bis zu -23 Grad.

Trotz Frostbeständigkeit wird der höchste Ertrag erzielt, wenn in einem Gewächshaus gezüchtet wird. Ein weiterer guter Grund, warum empfohlen wird, in Gewächshäusern zu wachsen, ist die Invasion von Wespen. Wenn der Busch auf der Straße wächst, müssen die Büsche mit besonderen Vorbereitungen behandelt werden. Zeigt eine gute Immunität gegen Pilzkrankheiten und hat eine gute Resistenz gegen Mehltau.

Ein weiterer Vorteil der Sorte Blau besteht darin, dass keine hell beleuchteten Bereiche ausgewählt werden müssen. Das Wachsen im Schatten hat keinen Einfluss auf die Qualität der Ernte.

Die Verwendung der Sorte ist universell. Sie essen es frisch und machen daraus Wein.

Verträgt keine Überladung der Rebe mit Früchten. Bei Überladung verschlechtert sich der Geschmack und die Beeren werden klein. Obstrationierung ist notwendig!

Sommer

Frühe Sorte, 110-120 Tage vergehen vom Moment des Knospens bis zur Reifung... Diese Traube ist ein kräftiger Strauch mit großen Trauben von 600-700 g. Beeren sind bernsteinweiß, groß 7-8 g, zylindrisch-konisch geformt, das Fruchtfleisch ist fleischig, saftig. Während der vollen Reifezeit enthalten die Früchte 17-20% Zucker.

Hybrid Summer ist ziemlich frostbeständig und hält bis zu -23 ° C standhat eine gute Immunität gegen Mehltau und mittelschweren bis Mehltau. Unterscheidet sich in der hohen Transportierbarkeit.

Pleven

Es wurde in Bulgarien in der Stadt Pleven gezüchtet, daher der Name. Die Sorte ist sehr früh, ertragreich, der Ertrag pro Busch beträgt 60 kg. Reifezeit - bis zu 100 Tage. Die Beeren sind groß, gelb gefärbt, das Gewicht jeder Beere beträgt bis zu 10 Gramm. Der Geschmack ist säuerlich-süß und angenehm blumig, hat 3-4 Samen. Die Haut ist dicht und verträgt daher gut den Transport. Die Bürsten sind groß, konisch, mittlere Dichte.

Nicht wählerisch beim Wachsen. In schattierten Bereichen ergibt sich der gleiche Ertrag wie in gut beleuchteten Bereichen. Die Bestäubung wird nicht von den Wetterbedingungen beeinflusst. Liebt die Fülle an Feuchtigkeit und Mineralien im Boden. Frostbeständigkeit - bis zu -24 Grad.

Anfällig für Krankheiten und Schädlinge. Vorbeugende Behandlung ist obligatorisch!

Ohne besondere Behandlung leidet es an Krankheiten:

  • Oidium;
  • Mehltau.

Beschädigt durch Schädlinge wie:

  • Reblaus;
  • Weinrebe;
  • Wespen.

Freude

Die Sorte ist früh reifend, frostbeständig. Reifezeit 115-120 Tage. Die Beeren sind süß, groß, länglich, weiß-gelb gefärbt. Die Masse jeder Beere beträgt 10-12 Gramm. Der Zuckeranteil in Früchten beträgt 20 bis 26%. Die Trauben sind groß, kegelförmig und wiegen bis zu 2 kg. Hat einen hohen Ertrag - 120 Centner pro Hektar

Der Landeplatz sollte von der Sonne gut beleuchtet und windgeschützt sein. Bevorzugt werden chernozem Boden oder leichter Lehm. Die Büsche werden in einem Abstand von 4-6 Metern voneinander gepflanzt. Es hat eine hohe Immunität gegen Krankheiten, ist aber anfällig für Reblausschäden.

Es ist obligatorisch, Büsche zweimal pro Saison mit Phytosporin zu behandeln.

Madeleine

Madeleine gehört zu den frühreifen Tafeltraubensorten. Abgerundete Beeren, saftiger, süßer Geschmack mit Muskataroma, gelb. Es hat 1-2 Samen, der Zuckergehalt in Beeren liegt zwischen 19 und 21%. Eine sich verjüngende Bürste mit mittlerer Dichte und einem Gewicht von 230 bis 270 Gramm.

Diese Sorte zeichnet sich durch hohe Erträge aus. Die Beeren neigen jedoch zu Rissen und Verfall. In einem Abstand von 1,5 Metern voneinander gepflanzt. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt mindestens 2 Meter. Die Sorte ist nicht resistent gegen Krankheiten, erfordert die obligatorische Behandlung von Schädlingen und Krankheiten.

Muskatellersorten werden nicht nur auf der Krim immer beliebter. Sie werden auch in anderen Regionen erfolgreich angebaut. Wenn Sie die Pflanzregeln befolgen und die richtige Pflege wählen, können Sie den wunderbaren Geschmack frischer Beeren genießen. und ein Glas aromatischen Muskatwein trinken.


Blau Muscat ist eine vielseitige Rebsorte, die wie alle anderen Muscat-Sorten ein unglaubliches Aroma hat. Dank der Thornoidenzyme, die in diesen Sorten vorkommen, sind sie sehr spezifisch. Selbst wenn Sie sich nur einer Reihe solcher Trauben nähern, werden Sie diesen erstaunlichen Muskatgeruch spüren.

Sie sind dem Aroma und Geschmack der Früchte dieser Sorten nicht unterlegen. Beeren von Muskatnusssorten enthalten einen hohen Anteil an Phytonciden. Diese Substanzen sind sehr nützlich für den menschlichen Körper, sie wirken sich günstig auf die Mikroflora des Magen-Darm-Trakts aus.


Beschreibung der Sorte

Schwarze Muskatnuss hat mittelgroße runde Blätter. Während der Reifung der Beeren kann eine kleine rötliche Blüte auf ihnen erscheinen. Näher am Herbst färben sich die Blätter gelb. Ihr unterer Teil ist mit unbedeutenden Setae bedeckt, der obere Teil ist völlig glatt.

Die Blätter selbst können drei- oder fünflappig sein und in der Mitte getrennt sein. An den Enden der Klingen befinden sich Zähne mit konvexen Seiten. Der junge Trieb dieser Sorte hat eine hellbraune Farbe.

Die schwarze Muskatnuss hat bisexuelle Blüten, dank denen sie sich selbst bestäuben können. Der Eierstock ist normalerweise groß und verwandelt sich allmählich in eine Säule.

Die Trauben reifer Trauben sind klein (etwa 150 mm lang), haben aber gleichzeitig eine ziemlich dichte Anordnung von Beeren. Das Gewicht einer Standardbürste liegt innerhalb von 0,08 kg. Die Beeren selbst befinden sich auf einem mittelgroßen Stiel. Meist haben sie einen Durchmesser von bis zu 19 mm. Während der vollen Reife verwandeln sich die Beeren in dunkelblaue Töne, während sich in ihnen ein farbloser Saft befindet. Die Beschreibung zeigt, dass die Frucht eine dichte Haut hat, die mit einer kleinen Schicht Wachs bedeckt ist. Die Beeren dieser Sorte sind ziemlich saftig, haben einen süßlichen Geschmack und ein ausgeprägtes Muskataroma. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts werden sie zur Herstellung von Rosinen verwendet.


Zuchtgeschichte

Summer Muscat hat mehrere Namen (Elena, V-95-22) und es kommt häufig zu Verwechslungen mit der Herkunft. Einige Erzeuger betrachten es als eine Vielzahl nationaler Selektionen, andere nennen es einen Produzenten der NPO Vierul (Moldawien). Es wurde jedoch sowohl im ersten als auch im zweiten Fall von denselben Rebsorten abgeleitet.

Summer Muscat wurde vor relativ kurzer Zeit durch Kreuzung der spät reifenden Sorte Pierrelle und der frühen Königin der Weinberge gewonnen.

Die Sorte ist für den Anbau in Zentralrussland, im Ural und in Sibirien, in Moldawien, in der Ukraine und in Weißrussland bestimmt.

Aufgrund seiner Frostbeständigkeit und Resistenz gegen einige Krankheiten kommt es häufig in der Region Moskau, im Altai-Territorium, in den zentralen Regionen der Russischen Föderation und in den baltischen Ländern vor.

Sorten wie Kishmish Nakhodka, Syrah und Cardinal vertragen auch kalte Temperaturen gut.


Schädlinge und Krankheiten

    Die Resistenz von Novoshakhtinsky Muskatnuss gegen Krankheiten ist durchschnittlich - 3 Punkte. Dies gilt insbesondere für Falschen Mehltau (Mehltau) und Mehltau (Mehltau).

Das Aufziehen der Trauben auf einer Unterlage und das Rationieren der Rebe mit der Ernte und den Trieben schafft das notwendige Luftregime, das Pflanzenkrankheiten reduziert. Das Beschneiden ist das Hauptkontrollwerkzeug, das die Belastung der Pflanze reguliert und die betroffenen Teile der Reben reduziert. Der Hybrid wird nicht durch eine Wespe beschädigt, sondern kann durch die allgegenwärtige Spinnmilbe befallen werden, die unter der exfolierten Traubenrinde überwintern kann.

Dieser Schädling schädigt das Weinblatt, was zu einer Abnahme des Zuckergehalts der Beeren, einer Verlangsamung des Sprosswachstums und einer Abnahme des Ertrags führt. Die richtige Kampfmethode besteht darin, die alte Rinde und die betroffenen Teile des Busches zu reinigen und zu zerstören.

  • Das Sprühen der Pflanze zu prophylaktischen Zwecken hilft, die Trauben vor Schädlingen zu schützen, und Krankheiten sollten regelmäßig vor der Blüte und zu einem Zeitpunkt durchgeführt werden, an dem die Bildung von Früchten gerade erst beginnt.
  • Viele Winzer kennen Muscat Novoshakhtinsky noch nicht, aber mittlerweile ist es eine würdige Hybridform für heimische Weinberge mit hohem Ertrag, Beständigkeit gegen wechselhaftes Wetter und großen Beeren mit Karamell-Muskatnuss-Aroma.


    Krankheiten und Schädlinge

    Hamburger Muskateller ist nicht resistent gegen die Hauptkrankheiten der Trauben. Es ist stark von Mehltau und Mehltau betroffen und anfällig für Graufäule.

    Infolgedessen sind während der Saison mehrere vorbeugende Behandlungen für diese Krankheiten erforderlich. Es gibt auch eine Instabilität gegen bakteriellen Krebs und Reblaus.

    Schwierigkeiten beim Anbau dieser Sorte werden durch ihre höchsten Verbraucherqualitäten mehr als abgedeckt. Er ist unter technischen Sorten seinesgleichen.

    Schon eine geringe Zugabe dieser Trauben zu weniger wertvollen Sorten ermöglicht es, daraus hochwertigen Wein zu gewinnen. Die Besonderheiten der Trauben als Tafelsorte ermöglichten es ihm, auch in dieser Kategorie eine führende Position einzunehmen.

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    Kochgebrauch

    Muscat-Trauben werden beim Kochen nicht nur zur Herstellung von Desserts und Schaumweinen verwendet, sondern auch zur Herstellung natürlicher Säfte.

    Auch Muskatnusssorten "Alexandria" und "Hamburg" werden zur Herstellung von Traubenkompott und -konserven verwendet.

    Es wird empfohlen, Trauben in süßes Gebäck (Kuchen, Torten) zu geben. Darüber hinaus werden Muskatnusssträuße zur Herstellung von Weinbergen verwendet.

    Es sollte auch erwähnt werden, dass aus dieser Rebsorte ausgezeichneter Wein gewonnen wird. Um Muskatwein zu Hause zuzubereiten, müssen Sie mehrere Phasen durchlaufen. Zuerst müssen Sie die Traubenfrüchte sortieren: Entfernen Sie die verdorbenen, trennen Sie die Beeren von den Zweigen und wischen Sie die Trauben dann mit einem Tuch ab, um Staub und Schmutz zu entfernen. Als nächstes müssen die Beeren zerkleinert werden, damit sie den Saft starten. Gießen Sie danach den entstehenden Saft in einen speziellen Behälter, bedecken Sie ihn mit einem Mulltuch und legen Sie ihn etwa fünf Tage lang beiseite.Während der Fermentation wird Zucker in den Saft gegeben, der Behälter wird mit einem medizinischen Handschuh abgedeckt und es kostet ungefähr drei Wochen. Dann ist es notwendig, die Würze in einen anderen Behälter zu gießen, ohne das Sediment zu berühren. Fügen Sie erneut Kristallzucker hinzu und ziehen Sie einen Handschuh an. Legen Sie die Würze für genau einundzwanzig Tage beiseite. Nach drei Wochen sollte der Wein in Flaschen abgefüllt und etwa vier Monate in einem dunklen Alterungsraum gelagert werden. Wenn Sedimente auftreten, muss der Wein in einen anderen Behälter dekantiert werden.

    Wein aus Muscat-Trauben hat ein reiches Aroma und einen erstaunlichen Geschmack.


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